Receita simples e saborosa, pode acompanhar a feijoada ou simplesmente de aperitivo com o chimarrão ou cerveja bem gelada.
Você pode comprar a panceta ou barriga do porco, paleta, o importante é estar ainda com pele.
Você vai precisar apenas de sal, pimenta do reino a gosto e azeite de oliva extra virgem para temperar. Lave bem pele e retire resquícios de pelos, corte em cubos ou fatias, junte o tempero e deixe marinar por 10 minutos.
Coloque + ou – uma xícara de óleo de canola na frigideira, junte o torresmo e tampe. Deixe fritar por em torno de 3 minutos e vire. Frite por mais 2 minutos. Espalhe sobre papel toalha e tempere com o suco e raspas de limão siciliano.
A dica mais importante é não coloque o torresmo no óleo quente, pois irá saltar muito óleo.
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