Hambúrguer do Vico

INGREDIENTES:
4 pães para hambúrguer
400g de carne moída
2 colheres de sopa de cebola
1 dente de alho pequeno
2 colheres de sopa de cebolinha verde
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
2 ovos fritos
1 tomate italiano maduro
4 colheres de sopa de molho Americam Burger da Heinz, ou de sua preferência
4 colheres de sopa de maionese Heinz, ou de sua preferência
4 fatias de queijo mussarela, ou de sua preferência
1 cebola em tirinhas finas
1 xícara de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Alecrim picadinho para temperar
1 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
Preparar o hambúrguer na noite anterior, de preferência, misturando a carne moída, cebola, alho cebolinha, o sal e pimenta do reino. Misture com as mãos por pelo menos 3 minutos. Este é o segredo, segundo os Árabes, o calor das mãos e movimento de apertar a carne faz com que o sabor fique mais incorporado.
Separe em 4 porções pequenas ou 2 grandes. Molde no formato do hambúrguer e deposite num prato, cobrindo com plástico filme. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas.

Antes de iniciar as preparações, separe tudo que será utilizado, assim evita erros e atropelos.
Numa tigela adicione o leite, o sal, a pimenta e o alecrim, misture um pouco e jogue a cebola. Deixe por 5 minutos. Adicione a farinha num saco plástico e jogue a cebola, balance o suficiente para cobrir todas as cebolas, retire do saco e o excesso de farinha. Numa frigideira colocar óleo de canola, este tipo não aquece demais, frite bem a cebola e frite até ficarem crocantes.

Retirar os hambúrgueres da geladeira só na hora de fritar, com um fio do azeite. Em outra frigideira fritar os ovos.
Os hambúrgueres devem fritar durante 2 minutos de cada lado, quando virar coloque os pães até que fiquem selados dos 2 lados.

A montagem deve ser: o pão com a maionese e o Americam Burger, o ovo, a cebola crispy, o tomate, o hambúrguer e o queijo, a outra fatia de pão. Colocar um palito de churrasco para segurar e bom apetite.